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TORINO SUD
A Rivalta di Torino chiude PAZ - Laboratorio Sperimentale
All'interno del ristorante (gestito da una cooperativa di Mirafiori) ogni proposta è stata nel corso del tempo una creazione
Chiude i battenti il ristorante PAZ - Laboratorio Sperimentale, ubicato in piazza della Pace, (gestito della cooperativa Raggio nata a Mirafiori) a Rivalta di Torino, comune ubicato nella cintura sud di Torino. Un locale particolare che da sempre ha messo al centro diverse tematiche come la diversità e il lavoro per le persone.
All'interno del ristorante ogni proposta è stata nel corso del tempo una creazione: dal menù alla drink list, gli ingredienti e le ricette sono stati sempre selezionati e studiati per stupire e soddisfare tutti i palati, anche i più esigenti e curiosi.
I gestori fanno sapere tramite la pagina Facebook il motivo della chiusura:
"Poche parole che significano tanto, e per questo abbiamo piacere di dirvi qualcosa in più. In questo anno e mezzo Paz è stato per la Cooperativa Sociale Raggio un progetto ricco di scommesse, sfide e traguardi. Un luogo che a poco a poco è riuscito a diventare casa per noi che ci lavoravamo e per chi lo aveva scelto e continuava a farlo. Siamo profondamente orgogliosi di quanto costruito e ottenuto, ma a volte purtroppo quel "quanto" non basta. Per la Cooperativa la pandemia ha avuto conseguenze importanti, e un locale come Paz, inaugurato a dicembre del 2021, non ha potuto che risentire della complicata situazione economica generale. Chiude il più giovane dei locali di Raggio. Chiude Paz per salvaguardare il bene collettivo. Grazie, ma grazie davvero".
