Sant’Ambrogio di Torino si prepara ad accogliere, da venerdì 25 a domenica 27 settembre, la 18ª Sagra regionale delle Paste di Meliga, uno dei prodotti più rappresentativi della tradizione della Bassa Valle di Susa. Le protagoniste saranno naturalmente le Paste di Meliga di Sant’Ambrogio che si fregiano della DeCo, la denominazione comunale, ma il Meliga Day sarà molto di più, proponendo sapori, cultura, musica, incontri e divertimento.
Sant’Ambrogio di Torino si prepara ad accogliere la 18ª Sagra regionale delle Paste di Meliga
La storia delle Paste di Meliga si radica in un’antica necessità. Si narra che questi biscotti, oggi tanto apprezzati, siano nati in un’epoca di ristrettezze, quando un cattivo raccolto di frumento fece lievitare vertiginosamente il prezzo della farina. Fu in quel contesto che l’ingegno dei fornai locali si rivelò prezioso. Iniziarono a mescolare la comune farina “00” con il “fumetto” di mais, una farina macinata finemente. Sebbene non fosse adatta alla polenta, questa combinazione si dimostrò perfetta per la preparazione di dolci fragranti.
Nel Meliga Day lungo le vie acciottolate del borgo, prende vita una vivace fiera artigianale e gastronomica, in cui i produttori locali espongono con orgoglio le Paste di Meliga in tutte le loro varianti, dalle più classiche a quelle arricchite da ingredienti speciali. Spesso le paste sono proposte in abbinamento alla crema di zabaione o a vini passiti, Moscato o Dolcetto. Non mancano a Sant’Ambrogio numerose altre specialità a base di mais e squisiti prodotti artigianali. Il Meliga Day è anche un’occasione per conoscere la cultura e la storia di Sant’Ambrogio. È possibile visitare il Museo Permanente della Pasta di Meliga, che ne custodisce la memoria e ne racconta l’evoluzione. Il paese è animato da spettacoli musicali, esibizioni di danza e intrattenimenti pensati per tutte le età.
Il programma
Venerdì 25 settembre dalle 18 alle 24 in piazza della Repubblica l’evento Jungle Company comprende un DJ Set e degustazioni di cibi e bevande. Sabato 26 gli stand della Sagra sono aperti dalle 14 alle 21 e si possono visitare tra le 15 e le 18 le mostre fotografiche “Agrosfera: storie di tradizione e di innovazione” e “Elena Cantore: frammenti artistici e spirituali”. Le mostre sono aperte anche domenica 27 tra le 11 e le 18.
Sabato 26 il Museo Giansone accoglie una delle Visite Suonate, mentre sul versante sportivo sono da segnalare alle 16 l’Ambro Leo Run e l’Athena Dance per i ragazzi sino a 14 anni. Alle 17 la FIDAS organizza la non competitiva S-Corriamo Insieme. In serata è in programma il Meliga Contest musicale.
Domenica 27 settembre gli stand della Fiera artigianale e gastronomica sono aperti dalle 9 alle 19. Nel centro storico di Sant’Ambrogio il programma delle iniziative comprende le visite guidate alla chiesa di San Giovanni Vincenzo, al campanile romanico e alla torre comunale, ma anche le esibizioni della locale Filarmonica, il karaoke itinerante nel pomeriggio e un concerto dedicato ai cantautori italiani. In piazza Abbadia alle 14 i campioni italiani di bike trial tengono un’esibizione. Nel pomeriggio ad animare piazza XXV Aprile sono l’apertura del Museo Giansone, un laboratorio con i mattoncini Lego, un concerto del gruppo Carisma e un’esibizione di danza. Alle 17 sono in programma i saluti istituzionali, la presentazione della De.Co. della Pasta di Meliga e la premiazione dei produttori.